مواد لازم:
گوشت چرخ کرده به میزان لازم
یک عدد پیاز رنده شده
نمک و فلفل سیاه و کمی پودر زیره و پودر سیر
یک قاشق آرد نخودچی
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز رنده شده که آب آن گرفته شده و نمک و فلفل سیاه و کمی پودر زیره و پودر سیر و یک ق آرد نخودچی خوب ورز میدیم و توی یخچال میگذاریم.
سپس میریم سراغ تهیه مواد میانی برای مغز کباب میتونید از مواد مختلف استفاده کنید مثلا ترکیب پیاز داغ و قارچ و فلفل دلمه و هویج همراه با پنیر پیتزا یا بدون پنیر و یا ترکیب پیاز داغ و کشمش و زرشک و گردو و یا استفاده از پنیر پیتزا یا گودا به تنهایی (من از پیاز داغ و زرشک و کشمش و گردو استفاده کردم)
گوشت رو با وردنه بین دو نایلکس به ضخامت نیم سانت باز میکنیم و با یک کاتر گرد مثل سر لیوان برش های دایره ای از گوشت جدا میکنیم. و مقداری از مایه میانی رو یک طرف اون قرار میدیم و طرف دیگه گوشت رو روی اون برمیگردونیم و با دست کاملا لبه های گوشت رو میبندیم و کف تابه رو کمی چرب میکنیم و کبابها رو توی تابه قرار میدیم و با حرارت متوسط سرخ میکنیم در این مرحله میتونیم بعد از اینکه کبابها رو برگردونیم گوجه فرنگی های حلقه‌ای رو روی کبابها قرار بدیم و در تابه رو ببندیم تا کبابها کاملا بپزه و جا بیفته و یا یک عدد پیاز کوچیک رو رنده کنیم و در کمی روغن تفت بدیم سپس دو عدد گوجه فرنگی پوره شده رو به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنیم و بعد از اینکه چندتا جوش خورد و جا افتاد کبابها رو توی سس قرار بدیم و بعد از یک ربع از روی حرارت برداریم و سرو میکنیم.
نوش جان :)
مطلب به پایان رسید از این جمله به بعد نتایجی از گوگل هستند که موضوعی مشابه مطلب دارد
آموزش آشپزی | انواع اشپزی | شیرینی پزی | آشپزی ایرانی و ...
آموزش آشپزی - پارس ناز
آموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، نگهداری مواد ...
آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی ...
آموزش آشپزی
مجله آموزش آشپزی - دستور پخت انواع غذا - آلامتو
آموزش آشپزی - تجربه یک آشپزی خوشمزه و متفاوت
آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان - سایت ...
آموزش آشپزی - آکاایران
جستجوهای مربوط به آموزش آشپزی
